Outro

Ein verspäteter Reiter, verschrumpelte Trauben und ein überraschend süßer Geschmack: So entsteht 1776 am Johannisberg aus einem Zufall die berühmte Spätlese.

In diesem Zeitzeichen erzählt Marko Rösseler:

• wie ein verspäteter Bote im Rheingau die erste berühmte Spätlese möglich macht,
• warum ein Fürstabt im 18. Jahrhundert auf weniger Menge, aber bessere Qualität setzt,
• und wie verschrumpelte, von Edelfäule befallene Trauben zu kostbarem Wein werden.

Seit mehr als tausend Jahren wird am Johannisberg im Rheingau Wein angebaut. Doch im Jahr 1775 geschieht dort ein kleines "Ohngefähr", wie man damals Zufall sagt: Der Bote, der die Erlaubnis zur Lese aus Fulda bringen soll, kommt viel zu spät zurück. Die Trauben hängen länger am Stock, schrumpeln, werden von einem Pilz befallen. Die Mönche haben keine Wahl, sie keltern trotzdem.

Das Ergebnis überrascht alle: ein süßer, aromatischer Wein, wie ihn noch niemand gekostet hat. Aus diesem Missgeschick wird eine neue Regel. Fortan wartet man bewusst länger mit der Ernte. So entsteht die Spätlese, ein Zufallsprodukt, das den Johannisberg weltberühmt macht.

Das sind unsere wichtigsten Quellen und Interviewpartner:

• Leo Gros (Weinkenner und Liebhaber, Chemiker)
• Stefan Doktor (Geschäftsführer Weingut Johannisberg)
• die Rheingauer Weinprinzessin "Alina"

Weiterführende Links:

• Planet Wissen: Geschichte des Weins
• Dom Pérignon: Der Mönch und der Champagner-Mythos
• Vom Fusel zum Qualitätswein? Das Weinpanscherurteil
• Thomas Jefferson, amerikanischer Präsident (Geburtstag 13.04.1743)

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Die Macherinnen und Macher hinter diesem Zeitzeichen:
Autor: Marko Rösseler
Redaktion: Carolin Rückl , Frank Zirpins
Technik: Sascha Schiemann