Lenguaje: 'persona con obesidad' versus etiquetas

Julio Basulto es dietista-nutricionista y profesor en la Universidad de Vic. Publica nuevo libro, Todos gordos (con perdón) . Hablamos de por qué España está entre los países europeos con mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad y desmontamos mitos como el de que existen alimentos “buenos” o “malos”. Ciencia, contexto y cero tapujos.

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