Wenn einer weiß, was wieso wo in den Einkaufsregalen steht, warum sich die Preise so entwickeln, wie sie sich entwickeln und wie es um den digitalen Wandel in diesem Bereich steht, dann ist es Stephan Rüschen. Als Professor für Lebensmittelhandel an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn sind Supermarkt und Einkaufen seit mehr als zehn Jahren genau seine Themen. Ehrlich gesagt sind dies ja auch Dinge, die uns alle betreffen. Vielen von uns ist sicher schon mal aufgefallen, dass die Preise - ob beim Discounter oder der klassischen Lebensmittelkette - aufeinander abgestimmt zu sein scheinen. Oder aktuell besteht die Sorge, dass durch einen weiteren Krieg in der Welt die Lebensmittelpreise bei uns steigen könnten. Fragen gibt es genügend rundum das tägliche Thema Einkaufen. Mit Stephan Rüschen haben wir den Experten für die Antworten eingeladen.
