Denis Riché est nutritionniste, spécialiste en micronutrition et cofondateur du magazine Sport & Vie. Son dernier livre Epinutrition: Comment notre assiette et notre environnement modifient nos gènes est disponible partout.
CHAPITRES :
- 0:00 Introduction
- 1:06 Déclin cognitif : mythe ou réalité ?
- 5:13 Facteurs environnementaux et évolution cognitive
- 10:45 Nutrition et santé cérébrale
- 18:35 Alzheimer et déclin cognitif
- 22:36 Émotions et intelligence humaine
- 24:43 Résilience et éducation
- 27:24 Équilibre entre stress et alimentation
- 33:47 Besoins nutritionnels et choix alimentaires
- 45:11 Tabac, alcool et santé cognitive
- 49:59 Hormèse et consommation modérée
- 53:09 Hygiène de sommeil et choix de vie
- 58:10 Impact du sucre sur le cerveau
- 1:03:40 Insuline et santé cognitive
- 1:07:42 Nutrition et carences
- 1:10:34 Importance des oméga-3
- 1:26:28 Rôle des protéines dans la cognition
- 1:31:34 Complexité de la nutrition
- 1:37:42 Café et cognition
- 1:40:27 Détox et nutrition
- 1:42:11 Nutriments essentiels pour le cerveau
BIOMÉCANIQUE :
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