Estado del sector y retos post‑COVID

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En este episodio Bernat Farrero analiza uno de los mayores problemas ocultos del sector de la restauración: cómo miles de restaurantes facturan cada vez más, pero aun así pierden dinero sin saber exactamente por qué.

A través de la experiencia real de Haddock, que ha construido una startup SaaS desde cero hasta alcanzar más de 3,5 millones de euros de facturación.

Se explica cómo la falta de control financiero, la mala gestión de proveedores y la ausencia de datos en tiempo real están hundiendo negocios aparentemente rentables.

También se profundiza en cómo la tecnología y la inteligencia artificial están transformando la gestión de restaurantes, creando auténticos “agentes digitales” capaces de automatizar procesos clave, optimizar costes y tomar mejores decisiones que los humanos.

Un episodio imprescindible para emprendedores, fundadores de startups, gestores y cualquier persona interesada en negocio, SaaS, IA y crecimiento empresarial.

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Índice00:00:00 – Tráiler del episodio

00:03:05 – Presentación de Arnau y Pol

00:07:12 – El gran problema oculto de los restaurantes

00:12:48 – Por qué facturar más no significa ganar más

00:18:30 – El caos financiero en la restauración

00:31:45 – De problema personal a oportunidad de negocio

00:38:20 – Validación, primeros clientes y errores iniciales

00:45:55 – Cómo escalar un SaaS en restauración

00:53:40 – Automatización y control financiero en tiempo real

01:01:30 – El papel clave de la inteligencia artificial

01:09:15 – El “agente de IA” para restaurantes

01:17:50 – Crecimiento: de 0 a 3,5M€

01:26:05 – Lecciones, errores y aprendizajes clave

01:33:20 – El futuro del sector y la tecnología

01:42:30 – Cierre del episodio