
Vegane Backwaren: Ei-Ersatz aus Algen
Forschung aktuell
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Ernteprozess und Zellaufschluss
Johannes Zörer erläutert Zentrifugation, Waschen und Hochdruck‑Homogenisierung zum Aufbrechen der Algenzellen.
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Johannes Zörer erläutert Zentrifugation, Waschen und Hochdruck‑Homogenisierung zum Aufbrechen der Algenzellen.