Microgreens: Nährstoffdichte und Anbau

In dieser Folge spreche ich mit Tom Maus, CEO von Greeny Plus, und Jonas Hülskötter, Gründer von Urban Hive. Gemeinsam haben sie eine Technologie für den privaten Haushalt adaptiert, die bisher vor allem im großen Stil im Indoor-Farming genutzt wurde: die Aeroponik. Dabei wachsen Pflanzen ohne Erde; die Wurzeln hängen in der Luft und werden in Intervallen mit einer Nährstofflösung und Sauerstoff versorgt. Dieser "Ackerbau fürs Wohnzimmer" ermöglicht es, bis zu 95% Wasser gegenüber der herkömmlichen Landwirtschaft einzusparen und das Wachstum massiv zu beschleunigen. Besonders im Hinblick auf Healthy Longevity ist die maximale Frische entscheidend: Zwischen Ernte und Konsum vergehen oft nur wenige Sekunden, wodurch wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe voll erhalten bleiben. Wir besprechen die Funktionsweise der 2-Meter-Pflanztürme, die Kosten, den Stromverbrauch und das enorme Potenzial von Microgreens für unsere Zellgesundheit. 

In dieser Folge sprechen wir u.a. über folgende Themen:  

• Was genau ist Aeroponik und wie wachsen Pflanzen gesund ohne einen einzigen Krümel Erde? 

• Warum spart dieses System bis zu 95% Wasser im Vergleich zur klassischen Landwirtschaft ein? 

• Wie schafft es die Technik, dass Gemüse zu Hause deutlich schneller reift als im eigenen Garten? 

• Kann ein zwei Meter hoher Pflanzturm wirklich eine komplette Familie gemüsebasiert ernähren? 

• Wie imitieren spezielle Lichtschwerter das Sonnenlicht und was kostet das an Strom? 

• Warum sind Indoor-Systeme quasi immun gegen Schädlinge, Schimmel und Pestizide? 

• Wie hoch ist die Dichte an gesunden sekundären Pflanzenstoffen bei der Ernte direkt in der Küche? 

• Was macht Microgreens zu echten Nährstoff-Bomben für unsere Zellverjüngung? 

• Wie nachhaltig ist ein Pflanzturm aus dem 3D-Drucker, der aus Bio-Materialien besteht? 

Weitere Informationen zu Tom Maus (Greeny Plus) findest du hier: 

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• LinkedIn: linkedin.com/in/tom-maus-a2715313 

Weitere Informationen zu Jonas Hülskötter (Urban Hive) findest du hier:  

• https://urbanhive.de/ 

• LinkedIn: linkedin.com/in/jonashülskötter 

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Disclaimer: Ich bin keine Ärztin und meine Inhalte ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deinen Arzt/deine Ärztin. 

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