Künstliche Kost
Book • 2018
Uwe Spiekermanns ‚Künstliche Kost‘ analysiert, wie Technik, Handel und Wissenschaft die Ernährung in Deutschland seit etwa 1840 veränderten.
Das Buch untersucht industrielle Lebensmittelproduktion, Konservierungsmethoden und deren soziale Auswirkungen auf Konsum und Gesundheit.
Spiekermann verbindet wirtschafts- und konsumhistorische Perspektiven mit Beispielen wie Konserven, Kondensmilch und Tiefkühlkost.
Es zeigt, wie technologische Innovationen neue Märkte und Ernährungsgewohnheiten schufen und welche Rolle Politik und Wissenschaft spielten.
Das Werk ist wichtig für das Verständnis der Modernisierung der Lebensmittelversorgung und ihrer Folgen für Gesellschaft und Kultur.
Das Buch untersucht industrielle Lebensmittelproduktion, Konservierungsmethoden und deren soziale Auswirkungen auf Konsum und Gesundheit.
Spiekermann verbindet wirtschafts- und konsumhistorische Perspektiven mit Beispielen wie Konserven, Kondensmilch und Tiefkühlkost.
Es zeigt, wie technologische Innovationen neue Märkte und Ernährungsgewohnheiten schufen und welche Rolle Politik und Wissenschaft spielten.
Das Werk ist wichtig für das Verständnis der Modernisierung der Lebensmittelversorgung und ihrer Folgen für Gesellschaft und Kultur.
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Erwähnt von Radiowissen als Referenzwerk des Konsumhistorikers zur Geschichte der Konservierung und Ernährung in Deutschland.
Vom Dörrgestell zur Tiefkühltruhe - Die Geschichte der Lebensmittelkonservierung
