Vincent Foulonneau
Ancien chercheur à l'INSEP, formateur en nutrition et physiologie, et auteur spécialisé sur le fructose et les mitochondries; invité principal de l'épisode pour parler de neurobiologie du bonheur, TDAH et impacts du mode de vie.
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Mar 9, 2026 • 2h 5min
D’ici 2037, nos cerveaux ne fonctionneront plus normalement : un spécialiste en neurobiologie alerte
Vincent Foulonneau, ancien chercheur à l'INSEP et auteur spécialisé sur le fructose et les mitochondries. Il aborde neurobiologie du bonheur, le lien entre TDAH et mode de vie, et comment inflammation, microbiote et mitochondries affectent le cerveau. Il parle aussi du rôle clé du mouvement, du sucre industriel et des périodes sensibles de l'adolescence.
