Valérie Mallet
Ancienne responsable risques/crédits chez HSBC devenue cofondatrice de Fruggies; elle a quitté la banque, suivi une formation en management et participe à la stratégie et au développement familial de l'entreprise.
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Mar 20, 2026 • 1h 26min
LES PIRES ERREURS ALIMENTAIRES QUE TOUT LE MONDE FAIT AVEC JEAN-MICHEL COHEN
Valérie Mallet, ex-responsable risques devenue cofondatrice de Fruggies; Florent Mallet, entrepreneur créateur de recettes lyophilisées; Jean‑Michel Cohen, médecin nutritionniste reconnu. Ils parlent de la genèse de Fruggies, de la lyophilisation et des usages pratiques, du business et de la production, puis des erreurs alimentaires courantes et des idées reçues en nutrition.
