Stéphane Manuel
Chimiste/chercheur impliqué dans la mécanochimie et la catalyse assistée par cyclodextrines à l'université, apportant des explications techniques et expérimentales détaillées dans le reportage.
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Mar 5, 2026 • 8min
Cyclodextrine : une supramolécule au défi d'une chimie durable et écoresponsable.
Stéphane Manuel, chimiste chercheur spécialisé en mécanochimie et catalyse par cyclodextrines à l'Université d'Artois. Il décrit les cyclodextrines comme cages supramoléculaires issues de l'amidon. On découvre le broyage mécanique qui active les réactions sans solvant. Discussion sur l'équipement, l'analyse RMN et un prototype combinant lumière UV et mécanique pour une chimie plus durable.
