Patrick Rambourg
Historien et auteur spécialisé en histoire alimentaire et gastronomique, auteur de Histoire du Paris gastronomique du Moyen-Âge à nos jours (Perrin), invité pour évoquer l'évolution de la gastronomie parisienne.
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Mar 15, 2026 • 41min
Frédéric Taddéï avec Jean Viard, Jean-Pierre Favennec et Guillaume Cuchet
Avec Florence Dechangy, grand reporter spécialiste de l’Asie, qui revoit la disparition du MH370 et questionne la zone de recherche, l’identification du flaperon et l’hypothèse d’une interception liée à une cargaison non scannée. Avec Patrick Rambourg, historien de la gastronomie, qui raconte la restauration parisienne du Moyen Âge au XIXe siècle, livraison, naissance du restaurant et cosmopolitisme culinaire.
