Mario Kratz
Researcher with expertise in diet–disease relationships, formerly an associate professor involved in clinical research on diet, type 2 diabetes, and cardiovascular disease, and creator of the Nourished By Science resource.
Top 3 podcasts with Mario Kratz
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May 25, 2024 • 1h 29min
#6 - Blutzucker-Spikes: Unnötiger Hype oder echte Gesundheitsgefahr? | Dr. Mario Kratz
Dr. Mario Kratz, ein Ernährungswissenschaftler mit über 20 Jahren Erfahrung in der Forschung, beleuchtet die häufig übertriebenen Blutzucker-Spikes. Er erklärt, ab wann diese gesundheitlich bedenklich werden und räumt mit Mythen auf. Kratz diskutiert den Nutzen kontinuierlicher Blutzuckersensoren und beschreibt die persönliche Fettschwelle, die die Glukosetoleranz beeinflusst. Außerdem gibt er Tipps zur Reduzierung von Blutzuckersteigerungen durch gezielte Ernährung und Bewegung, einschließlich der positiven Rolle von Apfelessig.
Mar 24, 2026 • 1h 19min
#599: Does Unprocessed Red Meat Increase Diabetes Risk? – Gil Carvalho, PhD MD & Mario Kratz, PhD
Gil Carvalho, physician and science communicator, and Mario Kratz, researcher on diet–disease links, discuss whether unprocessed red meat affects diabetes and cardiovascular risk. They examine cohort signals vs short RCTs. They debate mechanisms like saturated fat, heme iron and TMAO. They stress the importance of comparator foods, background diet, cuts and dose when interpreting the evidence.
May 13, 2025 • 1h 34min
#11 - How insulin resistance starts—and how to reverse it w/ Mario Kratz
Dr. Mario Kratz, nutrition scientist and creator of Nourished by Science, explains how fat storage and inflammation lead to early insulin resistance. He digs into CGM myths, why ultra‑processed foods drive overeating, and the role of visceral fat, muscle mass, sleep and micronutrients. Practical tips include protein, fiber, movement snacks and tracking fasting insulin and waist circumference.
