Mariela Erkens
Thee‑sommelier die praktische demonstraties en uitleg geeft over traditionele bereiding van matcha en hojicha, inclusief smaken, theegerelateerde gereedschappen en proeverijen.
Best podcasts with Mariela Erkens
Ranked by the Snipd community
Mar 6, 2026 • 21min
Van sushi naar matcha, en andere Japanse trends
Katarzyna Cwiertka, hoogleraar Japanse studies die Japanse eetcultuur onderzoekt, en Mariela Erkens, thee‑sommelier die traditionele bereidingen demonstreert. Ze bespreken de rituelen en gereedschappen rond matcha, de opkomst van matcha in het westen en de industrialisering ervan, en de geroosterde tegenhanger hojicha met proeverijen en smaakvergelijkingen.
