JoseRa Martín
Emprendedor detrás de la marca Sal Ancestral, especializado en recuperar y comercializar sal de manantial ancestral de Navarra; combina enfoque gastronómico y de salud para promover sales naturales y procesos artesanales.
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Jan 26, 2026 • 2h 19min
#119 — “Salud, historia y sal” | con JoseRa Martín | Antifragil Podcast
JoseRa Martín, emprendedor detrás de Sal Ancestral que recupera sal de manantial de Navarra. Hablan sobre el origen geológico y proceso artesanal de la sal. Discuten percepción gustativa y proporciones prácticas para uso diario. Abordan la relación entre sal, equilibrio hidroelectrolítico y salud. También exploran aplicaciones gastronómicas, cosméticas y el reto de escalar una producción artesanal.
