Esther Crauzet-Delbourd
Chercheuse et spécialiste des enjeux liés à l'eau et à sa place dans l'économie mondiale, ayant travaillé sur l'eau virtuelle, le stress hydrique et les impacts sur les chaînes de valeur.
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May 11, 2026 • 10min
EXTRAITS - Esther Crauzet-Delbourg : économie de l'eau.
Esther Crauzet-Delbourd, chercheuse spécialiste de l'eau et de son rôle dans l'économie mondiale. Elle raconte ses déclics universitaires et distingue quatre facettes de l'eau. Elle explique le concept d'eau virtuelle et l'empreinte des produits. Elle évoque le stress hydrique, ses effets sur les chaînes d'approvisionnement et des exemples concrets comme oranges, cacao et amandes.
