Christoph Ribbat

Christoph Ribbat, Historiker und Professor für Amerikanistik, bringt spannende Einblicke in die Geschichte des Restaurants und diskutiert, wie die Französische Revolution neue Esskulturen prägte. Eva Barlösius, Soziologin, thematisiert die gesellschaftlichen Veränderungen durch das Essengehen, von Geschlechterrollen bis zur kulinarischen Integration von Migranten. Auch die Inszenierung beim Essen und die Rolle von Social Media kommen zur Sprache. Die Gäste teilen persönliche Erlebnisse und Perspektiven, die das moderne Restaurantleben lebendig machen.