Boris Hansel
Médecin endocrinologue-diabétologue et spécialiste en nutrition, auteur et chercheur qui explique les principes validés de l'alimentation saine et déconstruit les idées reçues.
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Jan 29, 2026 • 46min
Nutrition : les principes clé - Boris Hansel - Dialogue #221
Boris Hansel, médecin endocrinologue-diabétologue et spécialiste en nutrition, démêle science et idées reçues. Il aborde la désinformation, les limites du microbiote et les preuves solides derrière les modèles alimentaires sains. Discussion sur le régime méditerranéen, le jeûne intermittent, les ultra-transformés et des principes simples pour manger mieux sans culpabiliser.
