Anna Rousseau
Journaliste aux Eco Weekends (Les Echos) opérant depuis la Provence, auteure de reportages de terrain et interlocutrice ayant rencontré des entrepreneurs et acteurs locaux de la filière pistache.
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Jan 29, 2026 • 26min
L'épopée de la relance de la pistache en Provence
Anna Rousseau, journaliste aux Eco Weekends basée en Provence, rapporte les terrains et rencontres locales. André Pinatel, président du syndicat de la pistache et ancien exploitant, porte la relance de la filière. Ils évoquent les premières récoltes en Vaucluse, l’adaptation climatique du pistachier, l’impact de la mode du chocolat Dubaï, les collaborations internationales et la montée d’une offre artisanale et haut de gamme.
