Après un énorme succès durant la pandémie, certains marchés à la ferme, épiceries en vrac ou bio peinent à retrrouver leur clientèle de 2019 et ont des difficultés financières. Les bonnes résolutions prises durant le confinement ont déjà volé en éclats. Pourquoi? On en discute avec Oriane Sarrasin, psychologue sociale de l'Université de Lausanne.
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