Su gran experimento -y el más famoso- fue el realizado con guisantes, a partir del cual pudo desarrollar las famosas leyes de la genética: las Leyes de Mendel. Aunque se le conoce por su trabajo en el campo de la biología, también fue monje agustino y un gran aficionado a las matemáticas. Sin embargo, su papel fundamental en la ciencia no fue valorado hasta muchos años más tarde después de la publicación de su trabajo.
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