Hoe Oliver Green de gezonde fastfood keten van Nederland wil worden

Gezond fastfood bouwen met data en AI: dit is de strategie achter Oliver Green.

Van €50K start naar schaalbaar foodconcept met winstgevende locaties.

#7dtv #ondernemen #mkb #financiering #investeren

𝗡𝗲𝗲𝗺 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁 𝗼𝗽

💡 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻 𝗼𝗳 𝗼𝗽 𝟳𝗗𝗧𝗩?

Wil je een ondernemersportret, branded serie of zakelijke samenwerking met 7DTV?

👉 https://www.7dtv.nl/samenwerken

📩 redactie@7dtv.nl

𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘃𝗮𝘁𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼

Oliver Green wil het ‘gezonde fast casual’-segment domineren, maar kiest bewust niet voor massaproductie zoals McDonald’s. Founders Stefan en Merel bouwen een premium foodconcept dat draait op processen, data en slimme technologie. De propositie is helder: gezond, vers en snel — zonder concessies. Zoals Stefan zelf zegt: “het idee is dat alles vers wordt gemaakt op locatie” en daarmee positioneren ze zich als alternatief voor zowel koken thuis als traditionele horeca. De uitdaging zit in prijs, locatie en schaalbaarheid, waarbij vooral stedelijke gebieden de sweet spot zijn.

Wat opvalt is de extreme focus op cijfers en operatie. Van Excel naar een zelfgebouwde AI-tool die omzet voorspelt en marges bewaakt — alles draait om controle. “We moeten dat op dagbasis gaan bijhouden,” zegt Stefan over zijn aanpak. Die discipline betaalt zich uit: alle locaties zijn winstgevend en groei wordt deels uit cashflow gefinancierd. Tegelijkertijd wordt er gebouwd aan schaal via franchising en mogelijk een exit richting grote cateraars. Maar de kern blijft: gezond eten zonder shortcuts, zelfs als dat marge kost.

🔔 𝗔𝗯𝗼𝗻𝗻𝗲𝗲𝗿 𝗷𝗲 𝗻𝘂 𝗲𝗻 𝗺𝗶𝘀 𝗻𝗶𝗸𝘀 𝗺𝗲𝗲𝗿!

https://7dtv.link/YT

7️⃣ 𝗢𝘃𝗲𝗿 𝟳𝗗𝗧𝗩

7DTV is hét Nederlandse ondernemerskanaal over ondernemen, ondernemerschap en alles omtrent zzp'ers. Presentator Ronnie Overgoor gaat in gesprek met echte ondernemers, founders, mkb’ers en zelfstandigen over groei, fouten, geld, strategie en de realiteit achter succes.

Geen snelle succesverhalen. Wel: eerlijke gesprekken, praktische lessen en concrete ondernemersinzichten waar je morgen iets mee kunt.

🎙️ Wekelijks interviews, ondernemersverhalen en tips voor zzp’ers, freelancers, startups, scaleups en mkb bedrijven.

👤 𝗢𝘃𝗲𝗿 𝗥𝗼𝗻𝗻𝗶𝗲 𝗢𝘃𝗲𝗿𝗴𝗼𝗼𝗿

Ronnie is dagvoorzitter, presentator en trainer. Hij sprak op 7DTV inmiddels met 1500+ ondernemers, staat op meer dan 60 zakelijke bijeenkomsten per jaar als dagvoorzitter en traint jonge dagvoorzitters en iedereen die beter wil leren presenteren.

Meer over Ronnie → https://www.ronnieovergoor.com

💡 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻 𝗼𝗳 𝗼𝗽 𝟳𝗗𝗧𝗩?

Wil je een ondernemersportret, branded serie of zakelijke samenwerking met 7DTV?

👉 https://www.7dtv.nl/samenwerken

📩 redactie@7dtv.nl

🔔 𝗩𝗼𝗹𝗴 𝟳𝗗𝗧𝗩 𝗼𝗼𝗸 𝗵𝗶𝗲𝗿

🎙️ Spotify: https://open.spotify.com/show/26jT6jLzzAetySjTPP1RpQ

💼 LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/7dtv

📷 Instagram: https://www.instagram.com/7dtv.nl

📱 TikTok: https://vm.tiktok.com/ZMLJbTBuF/

🔥 7DTV | Nederlandse ondernemers podcast | Interviews over ondernemen, zzp'en en het mkb | 1500+ gesprekken | Elke week een nieuw interview.