El menú a bordo de la primera vuelta al mundo

200 botes de sardinas, 10.000 kilos de galletas, 430 cabezas de ajo  y siete vacas vivas. Estas fueron las provisiones con las que partieron hace ahora quinientos años el portugués Fernando de Magallanes y el español Juan Sebastian Elcano en lo que sería la primera vuelta al mundo.

Era una hazaña en toda regla y no sólo naval y técnica, también humana. Había que alimentar a esos valientes marinos enrolados en la expedición y se calcularon provisiones para dos años, que era lo que pensaban que iba a durar la travesía. Sabemos que algunos abastecedores de Sevilla los estafaron y cargaron provisiones menores de las convenidas y pagadas… y eso fue parte de la tragedia.

Cinco naves partieron el 10 de agosto de 1519 de Sevilla, con unos 250 hombres a bordo,  y un solo barco regresó, el 8 de septiembre de 1522, con sólo 18 supervivientes. Y es que, curiosamente, la búsqueda de las preciadas especies abrió la globalización gastronómica de la que tanto disfrutamos ahora.

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