Radio Fitness Revolucionario Mitos sobre los Picos de Glucosa y Salud Metabólica, con Ismael Galancho (Ep. 416)
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Oct 8, 2024 Ismael Galancho, investigador y divulgador en salud metabólica, explora conceptos clave sobre la glucosa y la resistencia a la insulina. Discute la diferencia entre picos glucémicos fisiológicos y patológicos, y la importancia de medir la insulina para detectar resistencia temprana. Evalúa los peligros de una dieta glucocéntrica y promueve el ejercicio y la composición corporal como pilares de la salud. También valora los monitores continuos de glucosa, advirtiendo sobre su mal uso por personas sanas.
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Episode notes
Glucosa: Función y Regulación
- La glucosa es esencial y está finamente regulada por insulina y glucagón para mantener homeostasis.
- Tanto hipoglucemia aguda como hiperglucemia crónica producen daño y riesgos distintos.
No Aplanes Picos Fisiológicos
- No esperes que tu glucosa postprandial esté siempre en rangos de ayuno; los picos leves son fisiológicos.
- Considera 70–95 mg/dL en ayunas como objetivo razonable y permite elevaciones postprandiales normales.
La Insulina Revela Riesgo Oculto
- Glucosa en ayunas puede mantenerse normal años mientras el páncreas secreta más insulina.
- Midir insulina o HOMA-IR revela resistencia temprana que la glucosa sola no muestra.
