Dr. Simone Koch, eine anerkannt Ernährungsmedizinerin und Biohacking-Expertin, erklärt amüsant gängige Ernährungsmythen. Sie hinterfragt, ob Kohlenhydrate dick machen und ob glutenfreie Produkte tatsächlich gesünder sind. Zudem beleuchtet sie die Vorurteile über rotes Fleisch und erklärt die Rolle von hochwertigem, unverarbeitetem Fleisch. Abgerundet werden die Gesprächsinhalte durch ihre Leidenschaft für Biohacking und Langlebigkeit, während sie humorvolle Anekdoten aus ihrem Leben teilt.
01:30:50
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Kohlenhydrate differenziert betrachten
Kohlenhydrate allein machen nicht dick, die Kalorienmenge ist entscheidend.
Bei metabolischer Erkrankung kann eine reduzierte Kohlenhydratzufuhr hilfreich sein.
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Fett in der Ernährung richtig einschätzen
Fett macht nicht per se dick, sondern fungiert als energiereiche Makronährstoffquelle.
Transfette sollten vermieden und auf verarbeitete Lebensmittel verzichtet werden.
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Fruchtzucker differenziert bewerten
Fruchtzucker im Obst ist nicht gleich schlecht wie Kristallzucker.
Beeren und alte Apfelsorten bevorzugen; Fruchtsäfte meiden.
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Unser heutiger Gast ist über die Grenzen Berlins hinaus für ihre Expertise im Bereich Ernährungs- und Umweltmedizin bekannt. Sie ist außerdem eine vielgebuchte Keynote-Speakerin, bekennender Biohacking-Nerd, Buchautorin und Podcasterin.
Im Gespräch mit carpe diem-Host Holger Potye knüpft sich Dr. Simone Koch zehn Ernährungsmythen vor und fühlt diesen auf den Zahn.
Machen uns Kohlenhydrate dick und sollten daher vermieden werden? Stimmt es, dass Fett dick macht und ungesund ist? Ist Fruchtzucker aus Obst genauso schlecht wie Kristallzucker in Süßigkeiten? Hilft eine Diät ohne Frühstück beim Abnehmen? Sind glutenfreie Produkte automatisch gesünder?
Diese und fünf weitere Mythen werden von Simone genauestens unter die Lupe genommen. Aber auch der Humor kommt bei der Wahl-Berlinerin nicht zu kurz.
Zudem erfahren wir, warum sie Biohacking liebt, ebenso wie Ecstatic Dance; warum sie sich gerade mit Langlebigkeitsforschung auseinandersetzt sowie eine Augmented-Psychotherapy-Ausbildung macht und den „Herr der Ringe“ schon sieben Mal gelesen hat (das verrät sie allerdings nur in den Off-Credits gaaanz am Schluss).
Viel Vergnügen mit dem Podcast!
Show Notes: Dr. Simone Koch betreibt eine Praxis für Ernährungs- und Umweltmedizin in Berlin und Leipzig (https://drkoch-berlin.de/). Zudem ist sie beliebte Keynote-Speakerin (Medizin, Gesundheit, Lifestyle, Biohacking), Buchautorin und Podcasterin. Den „Phönix-Podcast“ produziert sie gemeinsam mit Maria Schalo – zu hören gibt es charmanten Ladies’ Talk mit Witz, Herz und einer Prise Ironie rund um die Themen Gesundheit, Leistungsfähigkeit, Hilfe zur Selbsthilfe und Lifestyle.
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