Waarschijnlijk eet u vanavond gewoon thuis. Maar als je naar een sterrenrestaurant had gewild, is het maar de vraag of er nog een plekje vrij is. Reserveren moet steeds eerder.
Maar daar komt verandering in. Vandaag is er een nieuw platform gelanceerd waarop het mogelijk is om restaurantreserveringen te verhandelen. AppointmentTrader was al populair in Amerika en probeert vanaf vandaag nu ook de Nederlandse markt van sterrenrestaurants te veroveren. Een nieuwe ontwikkeling in horecaland: goed idee of buiten de deur houden?
Hierover gaat presentator Renze Klamer in gesprek met:
- Iens Boswijk, oprichter van voormalige restaurantreviewsite Iens.nl
- Tom Mom, hoogleraar Strategische Groei en Implementatie aan de Erasmus Universiteit
- Jonnie Boer, chefkok in sterrenrestaurant de Librije
Dit is de Dag