Les Enjeux internationaux Viticulture dans l’Hérault : les défis du changement climatique
Feb 27, 2026
Juliette Le Gallo, doctorante en économie à l’INRAE spécialiste de l’agriculture méditerranéenne, décrit Béziers et le vignoble languedocien face à la crise. On parle terroirs et vrac, sécheresse et enjeux d’eau, irrigation et projet Aquadomia. Cépages, migration viticole et chocs commerciaux en 2025 complètent la discussion.
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Episode notes
Béziers Au Coeur De L'Histoire Viticole
- Le vignoble de Béziers incarne l'histoire et l'importance économique du vin de table puis de la montée en gamme du Languedoc.
- Juliette Le Gallo rappelle la naissance des coopératives à Marssan en 1901 et la diversité plaine/coteaux autour d'AOP locales.
Climat Affecte Quantité Et Qualité Du Vin
- Le changement climatique augmente la fréquence des sécheresses, températures et événements extrêmes qui affectent rendements et qualité.
- Juliette souligne aussi risques indirects comme incendies, gel et bioagresseurs observés récemment dans la région.
Tester Cépages Résistants Et Ajuster L'Oenologie
- Changer de cépages et adapter les pratiques œnologiques pour faire face à la sécheresse et aux baies plus concentrées en sucre.
- Juliette cite l'expérimentation de cépages grecs et la désalcoolisation partielle comme pistes concrètes.