#58 Restaurant eröffnen: Top-Gastronom verrät die 9 wichtigsten Tipps

Die Gründung in der Gastronomie ist zweifelsohne beliebt in Deutschland. Häufig sind neue Lokale aber auch schnell wieder geschlossen oder es gibt schlechte Bewertungen auf den gängigen Portalen. Und als Gast weiß jeder von uns selbst, welch hohe Anforderungen wir selbst stellen.

Umso wichtiger ist, die Gründung in der Gastronomie gut zu planen und das Konzept exzellent umzusetzen.

Worauf es dabei ankommt, bespricht unser Moderator René Klein mit dem Gastronom Alexander Hoyer.

Über unseren Interview-Partner: Alexander Hoyer stammt aus einer Gastronomen-Familie und ist gelernter Koch. In der Vergangenheit war er gastronomisch in England, Bangkok und Frankreich tätig. Heute leitet er als Wirt das traditionsreiche Schweiger Brauhaus in Markt Schwaben und betreibt nebenbei eine Gin-Destille der Marke Sleepy4Gin. Hier findest du weitere Infos zum Schweiger Brauhaus.

Podcast-Partner: Ob Sie gründen oder in ein bestehendes Unternehmen einsteigen: Fördermittel der KfW erleichtern Ihnen die Existenzgründung und Ihre ersten Jahre der Selbstständigkeit. Finden Sie die passende Förderung und lassen Sie sich von anderen Vollblut-Unternehmer/innen inspirieren unter www.kfw.de/gründen und www.kfw.de/nachfolge.

Unser Hörtipp: Hier noch ein Tipp zum Reinhören: Im Podcast „Ungeschönt“ der KfW-Bankengruppe reden Gründerinnen und Gründer Klartext. Persönlich, ehrlich und ungeschönt. Wer aus diesen Rückschlägen und Fehlern lernen will, hört einfach mal rein: Ungeschönt – der Gründungs-Podcast | KfW. 

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