Wolfgang Wee Uncut #624 - Marit Kolby og Ove Andre Jacobsen | Juks i Restaurantbransjen
4 snips
Apr 21, 2025 AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Kostnadsdrivende arbeid forklares pris
- Restauranter øker prisen med ca. 3,5 ganger råvareprisen for å dekke kostnader.
- Ressurskrevende matlaging, som sauser og poteter, er ofte erstattet av ultraprosessert mat for å spare tid.
Industrimaten truer norsk matkultur
- Ultraprosessert mat undergraver norsk matproduksjon og matkultur.
- Det finnes sterke økonomiske interesser som jobber for å fremme disse billige produktene.
Bruk app for renvarebevissthet
- Bruk appen FriFor for å skanne matvarer og unngå ultraprosessert mat.
- Involver barn i bevisste valg for å forme gode matvaner tidlig.