Dans cet épisode de CHEFS, nous avons l’honneur d’accueillir Georges Blanc, figure incontournable de la gastronomie française.
Chef triplement étoilé, il est à la tête d’un empire culinaire de plus de 200 employés et d’un véritable village gourmand à Vonnas, où il a transformé l’affaire familiale en un haut lieu de la gastronomie.
L’héritage, il le porte depuis toujours. Sa grand-mère, Elisa Blanc, surnommée la Mère Blanc, obtenait déjà deux étoiles dans les années 1930. Quarante ans plus tard, c'est lui même qui allait offrir, en 1981 la troisième étoile à cette institution.
Aujourd’hui, Vonnas, c’est chez lui. Ses hôtels et restaurants, son univers gastronomique, son ancrage dans la culture bressane font de lui plus qu’un chef : un bâtisseur et le défenseur d'un patrimoine.
🎧 Plongez dans l’histoire d’un chef visionnaire en son temps qui a su transformer un héritage familial, par une vision, en un haut lieu de la gastronomie française.
PROD : NOLA
Journaliste : David Ordono
Réalisation : David Ordono
Production Éditoriale : Sandrine Robert
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