#48 JAN BREDACK FOOD TECH INNOVATION UND ANDERE SCHWEINEREIN

In dieser Episode des Boilerrroms treffen sich die Hosts Lars und Holger mit Jan Bredack, und larvieren sich durch eine Mischung aus trockenen Fakten und spritzigen Anekdoten, um über die Zukunft von veganen Innovationen zu plaudern.

Jan, der wegen einer Männergrippe fast tot ist (tatsächlich eine Lungenentzündung) und Holger, der früh aus seinem veganen Frühstück in Los Angeles auferstanden ist, begrüßen ihren Gast, der früher bei Daimler gearbeitet hat, bevor er sich entschied, das Unternehmensumfeld hinter sich zu lassen und sich voll und ganz der veganen Innovationen zu widmen.Das Gespräch dreht sich um Highlights, wie die 36-fache Ernte von Erbsen in vertikalen Indoor-Farmen, Milchersatz in Blattform und die kühne Behauptung, dass Jan mit 53 wie 33 aussieht (Chapeau!). Die Episode endet mit einem Blick auf die Zukunft der Nahrungsmittelindustrie und die Herausforderungen in Deutschland, wo innovative Projekte wie vertikale Farmen auf scheinbar taube Ohren stoßen.

Fazit: Die Zukunft wird wahrscheinlich vegan, innovativ und hoffentlich humorvoll sein, zumindest wenn es nach Jan, Holger und Lars geht.