Kontrafunk: Mensch und Medizin Mensch und Medizin: Ist Zucker wirklich gesundheitsschädlich?
Feb 19, 2026
Gunter Frank, Allgemeinmediziner und Sachbuchautor, beantwortet Hörerfragen zu Impfungen und Nahrungsergänzungsmitteln. Dr. Matthias Keilich, Allgemeinmediziner und Impfaufklärer, spricht über Gürtelrose und Impfentscheidungen. Prof. Dr. Philipp Schütz, Chefarzt für Innere Medizin und Stoffwechsel, diskutiert Zucker, seine Wirkung im Körper, Alternativen, Diäten und praktische Regeln zur Reduktion von zugesetztem Zucker.
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Episode notes
Wie Zucker Im Körper Wirkt
- Haushaltszucker ist ein Disaccharid aus Glukose und Fruktose, das im Körper gespalten und verstoffwechselt wird.
- Die Insulinantwort bestimmt Aufnahme, Fettaufbau und späteres Hungergefühl, je nach Zuckerart unterschiedlich.
Karies Und Entzündungseffekte
- Starke Evidenz besteht für Zucker als Hauptfaktor bei Karies durch zuckerfressende Mundbakterien.
- Bei Entzündungen wirkt Zucker eher indirekt über Übergewicht und metabolische Folgen.
Warum Zucker Nicht Als Sucht Gilt
- Zucker erzeugt keine klassische Sucht, kann aber durch Hyperpalatabilität und Insulinreaktionen Esszyklen fördern.
- Prägung in Kindheit und Gewohnheiten verstärken das Verlangen nach süßen Lebensmitteln.