Ganz offen gesagt #15 2021 Über die krisengeschüttelte Tourismus- und Gastronomiebranche - mit Jürgen Pichler
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Apr 20, 2021 Jürgen Pichler, ein erfolgreicher Medienunternehmer in der Tourismus- und Hotelleriebranche, spricht über die tiefgreifenden Herausforderungen während der Corona-Krise. Er beleuchtet die unzureichende Bezahlung der Mitarbeiter und den Fachkräftemangel. Pichler diskutiert die politische Unterstützung in der Krise und zeigt auf, wie aus Schwierigkeiten neue Chancen entstehen können. Zudem erklärt er, warum berühmte Fernsehköche an der Branche verzweifeln und teilt Gedanken über die Bedeutung von Teamzusammenhalt in Krisenzeiten.
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Episode notes
Wie Diversifikation Rolling Pin rettete
- Rolling Pin wandelte sich von Kellerstart-up zum Marktführer durch Diversifikation in Jobs, Magazin und Kongresse.
- Jürgen Pichler erklärt, wie Breite der Geschäftsmodelle geholfen hat, den Moment von 100 auf 0 zu überstehen.
In Drei Schritten durch die Krise handeln
- In der Krise Fokus auf Liquidität, Kostenreduktion und Neuorientierung setzen.
- Pichler nutzte Wochensprints, Prozessmanagement und erledigte lange aufgeschobene Projekte, um Moral und Produktivität zu sichern.
Facharbeiterausstieg droht
- Mitarbeiter sind das größte Asset, doch lange vernachlässigt; viele verlassen die Branche wegen Einkommensverlust und Unsicherheit.
- Rolling Pin-Umfrage zeigte 25% der Gastro-Mitarbeiter wollen die Branche verlassen.