Kraut im Ohr - Dein Wildkräuter Podcast Kraut Interview: So nutzt du die wilden Aromen der Bäume. Artur Cisar-Erlach
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Treue “Kraut im Ohr”-Fans sind durchaus vertraut mit dem Verarbeiten von Fichtennadeln oder Lindenblättern zu Köstlichkeiten aus der Wildpflanzenküche. Doch das Nutzen eines Baums für die Küche in all seinen Teilen ist doch für viele eine Seltenheit, obschon wir alle Zimt, Ahornsirup oder Schwarzen Tee völlig normal finden. Wir haben daher mal mit dem Waldökologen und Experten für Lebensmittelkommunikation Artur Cisar-Erlach gesprochen, dessen Liebe zu Bäumen buchstäblich durch den Magen geht. Erstaunliche Tricks und Kniffe warten im Garten oder selbst in der Stadt an jeder Ecke, wenn wir seinen inspirierenden Ausführungen folgen und eine kulinarische Reise zur Zukunft auf dem Teller machen.
In dieser Folge sprechen wir darüber: ✨ wie und welche Teile von Bäumen allesamt essbar sind und wie du sie verarbeiten kannst. ✨ wie man Holz einlegt, es zu Fermenten packt oder welches Geheimnis im Kambium steckt. ✨ wie andere Kulturen Bäume im Essen nutzen. ✨ warum Bäume für die Zukunft der Ernährung eine wichtige Rolle spielen.
Hier findest du mehr über Artur Cisar-Erlach:
👉 Website: https://arturcisar-erlach.com/.
👉 Instagram https://www.instagram.com/arturcisarerlach/
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👉 E-Book Artur Cisar-Erlach.
Der Geschmack von Holz. Auf der Suche nach dem wilden Aroma der Bäume. München 2020. * Affiliate Link.
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Infos zum Podcast "Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste. Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de