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Die Challenger der Gastro-Szene! Mit Luel Mulugeta und Guy Lamaye

17 snips
Dec 23, 2024
Luel Mulugeta ist ein innovativer Serial Founder in der Gastronomie und Guy Lamaye ist sein Partner in der Dentrophe. Gemeinsam haben sie Elaine’s World und die Hafermilchmarke Mølk ins Leben gerufen. Sie sprechen über ihre außergewöhnliche Expansion während der Pandemie und die Gründung ihres neuen Nightclubs Holy Circle in Frankfurt. Zudem teilen sie die inspirierende Geschichte von Mølk und deren Erfolg bei Lufthansa. Ihre Chemie und kreativen Konzepte bieten frischen Wind in der Gastronomie.
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Episode notes
INSIGHT

Herausforderungen der Gastronomie

  • Die Gastronomiebranche verändert sich durch Globalisierung, Digitalisierung und Krisen.
  • Neue Ausgehverhalten, Inflation und steigende Löhne belasten die klassische Gastronomie.
ANECDOTE

Der richtige Zeitpunkt

  • Luel und Guy betonen die Bedeutung des Gastgebertums.
  • Ihr erstes Konzept war anfangs schwierig, da es ihrer Zeit voraus war.
ADVICE

Gastgeber sein

  • Für Erfolg in der Gastronomie ist Gastgebertum wichtig.
  • Man muss die Bedürfnisse der Gäste verstehen und die Zeichen der Zeit erkennen.
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