L'orthorexie est un trouble alimentaire encore peu connu mais de plus en plus fréquent, caractérisé par une obsession excessive pour la nourriture saine et pure. Le terme, introduit en 1997 par le médecin américain Steven Bratman, dérive du grec "orthos", signifiant "droit" ou "correct", et "orexis", qui signifie "appétit". L’orthorexie ne concerne pas la quantité de nourriture ingérée ni le contrôle du poids, contrairement à des troubles comme l'anorexie, mais se concentre plutôt sur la qualité des aliments consommés.
Les personnes atteintes d’orthorexie s’imposent des règles alimentaires extrêmement strictes, évitant systématiquement les aliments qu’elles jugent impurs ou mauvais pour la santé. Cela peut inclure des restrictions telles que l’évitement des produits transformés, des sucres raffinés, des graisses, des pesticides ou même des ingrédients jugés non éthiques. Au départ, le désir de manger sainement semble louable, mais il devient problématique lorsque l'alimentation prend une place centrale et obsessionnelle dans la vie quotidienne.
Cette préoccupation extrême peut avoir des conséquences physiques et psychologiques importantes. Par exemple, la personne peut développer des carences nutritionnelles graves à force de restreindre certains groupes d'aliments. Sur le plan psychologique, l’orthorexie peut engendrer de l’anxiété, un sentiment de culpabilité écrasant lorsqu'une règle alimentaire est transgressée, ou encore une perception de supériorité morale vis-à-vis de ceux qui ne suivent pas les mêmes habitudes alimentaires.
Socialement, les répercussions sont aussi notables. Les interactions sociales peuvent devenir un défi, car les invitations à dîner ou les sorties au restaurant provoquent souvent du stress. Les personnes atteintes s’isolent peu à peu, préférant manger chez elles, où elles peuvent contrôler chaque détail de leur alimentation.
Il est important de noter que l’orthorexie n’est pas encore officiellement reconnue comme un trouble psychiatrique dans des classifications comme le DSM-5, mais elle est prise de plus en plus au sérieux dans la communauté médicale. Une prise en charge appropriée peut inclure des interventions psychothérapeutiques pour aider à retrouver une relation saine et équilibrée avec la nourriture, tout en apprenant à lâcher prise sur la peur des "aliments impurs".
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