Technik aufs Ohr - Der Podcast für Ingenieur*innen und Technikfans Folge 237 - Mehr als Kabelsalat: Roboter kochen frisch und rund um die Uhr
Frische Gerichte, portioniert und exakt dann zubereitet, wenn sie gebraucht werden. Das Unternehmen GoodBytz zeigt, welches Potenzial Automatisierung für die Gastronomie bietet. In dieser Folge spricht Hostin Sarah mit CEO Dr. Hendrik Susemihl über die Idee hinter dem Konzept.
Die persönliche Frustration über mangelnde, gesunde Verpflegung rund um die Uhr hat Hendrik auf die Idee gebracht, ein Produkt zu entwickeln, das Mahlzeiten für jede Person unabhängig von der Tageszeit bereithält. In einer Robotic Kitchen übernehmen Roboterarme in einer vollautomatisierten Küche alle Schritte der Kochroutine. So entstehen in wenigen Minuten fertige Gerichte. Eine ideale Versorgungsmöglichkeit etwa für Schichtarbeitende im Krankenhaus. Möglich wird das durch Sensorik, die alle Schritte vom Abwiegen der Zutaten über Temperaturkontrolle und per Kameratechnik sogar die Ästhetik überwacht. Dabei lernt das System und optimiert die Prozesse kontinuierlich und eigenständig.
Jüngster Erfolg für Hendrik und sein Team ist die Auszeichnung mit dem Robotics Award der Hannover Messe.
Eine Folge, die durch den Magen geht!
Links zur Folge: Website GoodBytz Robotics Award der Hannover Messe Der Kochroboter im YouTube-Beitrag der Deutschen Welle
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Musik- und Audioproduktion: Studio Grüner Ton