Les voies métaboliques #59 - Est-ce que l’insuline cause le gain de poids ?
Mar 26, 2026
On déconstruit le mythe liant insuline, glucides et prise de poids. On passe en revue essais cliniques, analyses génétiques et méta‑analyses pour tester la théorie glucides‑insuline. On aborde aussi l'impact des diètes faibles en glucides sur la glycémie, les risques lipidiques du régime cétogène et la grande variabilité individuelle des réponses. Conseils pratiques et qualité des glucides sont discutés.
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Comprendre La Théorie Glucides Insuline
- La théorie Glucides-Insuline propose que l'augmentation d'insuline active la lipoprotéine lipase et inhibe la lipase hormonosensible, favorisant le stockage des triglycérides.
- Ce modèle prédit qu'à calories égales, les glucides seraient intrinsèquement engraissants via baisse de lipolyse et hausse de l'appétit.
Étude du NIH Montre Moins De Calories Avec Plus De Glucides
- L'essai rigoureux du NIH a comparé deux régimes en unité clinique: 75% glucides/10% gras vs 10% glucides/75% gras, sans compter les calories.
- Les participants ont spontanément consommé 550–700 kcal/jour de moins avec le régime riche en glucides, contredisant la théorie.
Pics D'insuline N'équivalent Pas À Plus D'appétit
- Malgré pics glycémiques et insuliniques plus élevés après repas riches en glucides, l'appétit et la prise de poids n'ont pas augmenté dans l'étude contrôlée.
- La diète faible en glucides a entraîné plus de perte de masse maigre; la faible en gras plus de perte de masse grasse.
