Podkoszt #12: Benke Laci bácsi a magyar konyha Zámbó Jimmyje

Főzőcske - TV Fazék, Julisuli, Receptklub, Majd a Buday, Laci bácsi konyhája, Stahl konyhája, Jamie Oliver - a pucér szakács, Két duci hölgy… kinek mi jut eszébe, ha azokra a főzőműsorokra gondol, amiken felnőttünk? A műfaj Amerikában már a televíziózás hajnalán megjelent, hogy aztán a hatvanas években Julia Child The French Chef műsorával robbanjon be a köztudatba és váljon a szakácskönyvek mellett a legfontosabb gasztronómiai tudás forrásává. Magyarországon igazán a rendszerváltás után indult el a főzőműsorok forradalma saját gyártású, hazai műsorokkal, népszerű külföldi tartalmak fordításával, majd a külön csatorna, a TV paprika megjelenésével. Az ezredfordulón pedig átvették a hatalmat az internetes tartalmak, főzőműsort immár nem csak híres szakácsok és celebritások, hanem bárki létrehozhatott. Mire való egy főzőműsor? Milyen létjogosultsága van még manapság? Lehet és kell-e még a műfajban újat mutatni? Milyen főzőműsort lehet csinálni, amikor 40% feletti az élelmiszerárak inflációja?

A Partizán idén februárban Az Ínség Zavara címmel egy új, négy részes főzőműsort indított: négy különböző hátterű, különböző gasztrofilozófiai iskolát képviselő szakácsot hívva meg, akiknek a magyar társadalom realitásait figyelembe véve kellett főzniük a stúdióban. A mai adásban Gulyás Marci főszerkesztő/műsorvezetővel és Seres Donát, az adás rendezőjével beszélgettünk a főzőműsorról, mint műfajról, a saját műsoruk céljáról, koncepciójáról és a saját étkezésükhez és az elszabadult árakhoz fűződő viszonyukról.

• 4:45: Az Ínség zavarának sajátos hibrid formátuma
• 13:00 megkergetné-e egy bottal Fördős Zé Gulyás Marcit?
• 16:20 ráérünk-e egyáltalán enni és a Partizán Menza
• 23:05 inflációs konyha a fókuszban
• 32:12 főznek-e a főzőműsor létrehozók
• 35:10 Benke Laci bácsi igazságtalan utóítélete 

A négy részes műsort nagyon ajánljuk, a részek megtekinthetőek a Partizán Youtube csatornáján, a receptek pedig megtalálhatóak az instagram oldalukon. 

A témában ajánljuk Kathleen Collins Watching What We Eat című könyvét, ami az amerikai főzőműsorok történetét dolgozza fel (a hazai gasztroműsorok történelmét sajnos egyelőre senki nem írta meg).

See omnystudio.com/listener for privacy information.