Peter Kraus im Gespräch mit...Gastronom Andreas Budin

BRIEFING ROOM - der Podcast-Kanal des SENAT DER WIRTSCHAFT Gast: Andreas Budin, Gastronom ("Wolke 7")

Im Briefing Room des SENAT DER WIRTSCHAFT spricht Peter Kraus mit dem Gastronomen Andreas Budin über dessen langjährige Erfahrungen in der Gastronomie. Andreas Budin ist seit über 20 Jahren selbstständig und betreibt verschiedene Betriebe, darunter das Restaurant Wolke 7 in Oberwaltersdorf und das Rahoferbräu in Tattendorf. Darüber hinaus organisiert er Groß- und Kleinevents. Besonders erfolgreich war das Format Easy Business Get Together in der Wolke 7. ▬▬ Kapitel ▬▬

03:12 – Ein besonderes Highlight ist der Beachclub Wolke 7, der mitten während der Corona-Pandemie entstand. Zunächst in Marialanzendorf eröffnet, befindet er sich heute in Langenzersdorf und Oberwaltersdorf. Der Beachclub kombiniert ein erfrischendes und außergewöhnliches Konzept mit Indoor- und Outdoorplätzen, einem Wintergarten, einer Beach-Area, einer großen Terrasse mit Beachbar und Lounge-Bereichen. Der Betrieb ist ganzjährig geöffnet und hat sich als Erfolgsstory etabliert.

08:44 – Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die Personalgewinnung, die sich besonders in der Gastronomie als Herausforderung erweist. Budin betont, dass es schwierig ist, die optimale Mischung im Team zu finden. Dennoch wächst der Ruf seiner Betriebe, und es bewerben sich zunehmend Fachkräfte, insbesondere Köche. Mitarbeiter beschreiben die Atmosphäre oft als „fast wie Urlaub“.

18:01 – Das Rahoferbräu in Tattendorf hat sich hingegen als idealer Ort für Hochzeiten und Firmenfeiern etabliert und ist bekannt für seine hochwertigen Steaks.

20:16 – Im Gespräch geht es auch um die Vereinbarkeit von Arbeit und Familie, eine Herausforderung, der Budin mit viel Engagement begegnet.

21:40 – Abschließend reflektiert Budin über den Umgang mit Scheitern und teilt persönliche Einblicke in die Höhen und Tiefen seiner beruflichen Laufbahn. ▬▬ Mehr erfahren ▬▬ Andreas Budin Instagram: /wolke7beach_oberwaltersdorf/ ▬▬ Stay tuned ▬▬ Abonniere den Kanal: https://open.spotify.com/show/3aHRBnab9QEixfTSUoYm4n?si=f3f15d02e5b2480b ▬▬ About ▬▬ Der "BRIEFING ROOM" ist der Podcast-Kanal des SENAT DER WIRTSCHAFT Österreich, Österreichs größter, parteiübergreifender Unternehmerorganisation. Folgen Sie uns! ▬▬ Kontakt ▬▬ Website: https://www.senat.at LinkedIn: / senat-at Instagram: / senat.at