Le guide Michelin est "de moins en moins prescripteur", déplore le journaliste gastronomique Franck Pinay-Rabaroust
Les interviews d'Inter
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Nombre d'inspecteurs et contrôle insuffisant
Franck indique qu'il y a seulement 15–17 inspecteurs en France, causant des visites espacées et un manque de contrôle.
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