Mescla

Mescla is Ishta Belfridge's kookboek waarin zij haar multiculturele culinaire achtergrond verwerkt tot toegankelijke, smaakvolle recepten.

Het boek combineert Braziliaanse smaken met invloeden uit Italië en Mexico, en legt de nadruk op persoonlijke familieverhalen en seizoensgebonden ingrediënten.

Belfridge put uit haar ervaring als co-auteur met Ottolenghi en presenteert gerechten die gemakkelijk thuis na te koken zijn maar veel smaak bieden.

Naast recepten bevat het praktische tips en variaties om gerechten aan te passen aan verschillende thuissituaties.

Het boek is geliefd onder thuiskoks die houden van rijke, hybride keukens en aroma's.