#63297
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Le répertoire de la cuisine
Book • 1914
Publié en 1914, *Le Répertoire de la Cuisine* est un ouvrage essentiel pour les professionnels et les amateurs de cuisine française.
Il propose plus de 6 000 recettes et termes culinaires, servant d'aide-mémoire pour les cuisiniers expérimentés.
Le livre est structuré pour faciliter la référence rapide aux combinaisons d'ingrédients, sauces et garnitures.
Il propose plus de 6 000 recettes et termes culinaires, servant d'aide-mémoire pour les cuisiniers expérimentés.
Le livre est structuré pour faciliter la référence rapide aux combinaisons d'ingrédients, sauces et garnitures.
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Justin Khanna
67 snips
193: The Problem with Mise en Place, with Justin Khanna
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Adam Handling
Adam Handling - Losing Everything, Making £148k a Day, Winning Great British Menu and 2 Michelin
